ΚΑΛΩΣΗΡΘΑΤΕ ΣΤΟ
EIKONIKO ΜΟΥΣΕΙΟ
ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ - ΔΡΑΣΕΙΣ

01.06.2018
«Ευκαιρίες και Προκλήσεις για Νέους Επιχειρηματίες στον Αγρο-Διατροφικό Τομέα»

Οι ευκαιρίες αλλά και οι προκλήσεις για τους νέους επιχειρηματίες που δραστηριοποιούνται  στον αγρο-διατροφικό τομέα βρέθηκαν στο επίκεντρο της ημερίδας που διοργάνωσε τη Δευτέρα 21 Μαΐου στην Καλαμάτα, το Κέντρο Αγροδιατροφικής Επιχειρηματικότητας Μεσσηνίας. Κατά τη διάρκεια των εργασιών, καταξιωμένοι επιστήμονες και επιτυχημένοι επιχειρηματίες μεταλαμπάδευσαν συσσωρευμένη γνώση και εμπειρία σε ζητήματα αγροδιατροφικής επιχειρηματικότητας. Στόχος της ημερίδας ήταν να αναδειχθούν οι απαιτήσεις και τα κρίσιμα σημεία για τη δημιουργία μίας επιτυχημένης αγροδιατροφικής επιχείρησης. Στο πλαίσιο της ημερίδας, δόθηκαν (40) βεβαιώσεις παρακολούθησης του τέταρτου κύκλου βιωματικών σεμιναρίων ενηλίκων του ΚΑΕΜ.

Το πρόγραμμα των ομιλιών είχε ως εξής :

Την ημερίδα άνοιξε η  παρουσίαση του κ. Παναγιώτης Μπορέτος, Εμπορικός Διευθυντής και Αναπληρωτής Διευθύνων Σύμβουλος της IRI Hellas, ο οποίος αναφέρθηκε στη διερεύνηση της συμπεριφοράς και της ικανοποίησης των καταναλωτών στα καταστήματα. Από τα αποτελέσματα ερευνών που παρουσίασε, διαπιστώθηκε ότι οι καταναλωτές εμφανίζονται πιο συνειδητοποιημένοι από ότι παλαιότερα. Επίσης με βάση τα αποτελέσματα, επισήμανε την έντονη προτίμηση των καταναλωτών στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Τέλος, έδωσε στοιχεία που αποδεικνύουν την αξία των σύγχρονων αναλυτικών εργαλείων στον σχεδιασμό και την υλοποίηση προωθητικών ενεργειών, με μετρήσιμα αποτελέσματα.

Στη συνέχεια ο Δρ Αλέξιος Λέανδρος Σκαλτσούνης, Καθηγητής του Τομέα Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων στο Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, παρουσίασε τους λόγους της παγκοσμίως αυξανόμενης ζήτησης των αρωματικών - φαρμακευτικών φυτών. Ανέλυσε τις χρήσεις τους στην φαρμακευτική βιομηχανία, την αρωματοποιία, την βιομηχανία καλλυντικών, την βιομηχανία τροφίμων και ποτών και σε νέα προϊόντα όπως αγροχημικά (εντομοκτόνα, ζιζανιοκτόνα). Έδωσε επίσης οικονομικά στοιχεία από το παγκόσμιο εμπόριο και τις πωλήσεις των αρωματικών – φαρμακευτικών φυτών. Η παρουσίαση περιλάμβανε αναλύσεις μιας συλλογής φυτικών ειδών από την Ελληνική βιοποικιλότητα με έμφαση στα υγειοπροστατευτικά συστατικά τους.

Η κα. Ευαγγελία Κουτσοβούλου, Επιχειρηματίας και Ιδρύτρια της εξαγωγικής εταιρείας αρωματικών φυτών Daphnis and Chloe, μίλησε για το εγχείρημά της στην εξαγωγή ελληνικών βοτάνων. Η ιδέα για τη Daphnis and Chloe ξεκίνησε πριν από τρία χρόνια περίπου όταν ανακάλυψε ότι πολλά αρωματικά φυτά της Ελλάδας έχουν μεγάλη ποιοτική αξία, συγκριτικά με τα αντίστοιχα της Μεσογείου, ενώ ταυτόχρονα διαπίστωσε ότι δεν υπάρχουν εταιρείες που να ασχολούνται σοβαρά με τις πιο ιδιαίτερες ποικιλίες που συναντάμε στη χώρα μας. Τα αρωματικά φυτά της εταιρείας Daphnis and Chloe, εκτός από την ηλεκτρονική διάθεση, έχουν βρει τη θέση τους στο ράφι εκλεκτών ντελικατέσεν στο Μιλάνο, το Λονδίνο, το Σαν Φρανσίσκο και τη Νέα Υόρκη.

Ακολούθησε ο κ. Νεκτάριος Ζεϊμπέκης, Σύμβουλος, Εμπορικής Ανάπτυξης, όπου παρουσίασε μια νέα φιλοσοφία πωλήσεων. Πιο συγκεκριμένα παρουσιάστηκε διαφορετική και «φρέσκια» οπτική, χρήσιμη σε άτομα που ασχολούνται στον τομέα των πωλήσεων, ανεξάρτητα από την εμπειρία ή τη θέση τους. Αναφέρθηκε στις τεχνικές του έξυπνου πωλητή και τις ανάγκες σχεδιασμού μιας ολοκληρωμένης και καλά δομημένης μεθοδολογίας πωλήσεων, επιστημονικά τεκμηριωμένης, στατιστικά επιβεβαιωμένης και πρακτικά αποτελεσματικής.

Ο κ. Κωνσταντίνος Ανδριανόπουλος, συνιδρυτής του «Σχολείου Τουρισμού Καλαμάτας», παρουσίασε τα αποτελέσματα του project «Πολυστάρι» από το Τμήμα του Σεμιναρίου «Αγροτουρισμού». Το Πολυστάρι είναι ένας εγκαταλελειμμένος οικισμός της Καστάνιας, του πρώην Καποδιστριακού Δήμου Πεταλιδίου  . Είναι χτισμένο σε υψόμετρο 210 μέτρων και η περιοχή κατοικήθηκε πριν από το 1700, σύμφωνα με έναν ενετικό πίνακα απογραφής. Στη μελέτη η οποία αφορά στην ανάπλαση εγκαταλελειμμένου χωριού σε αγροτουριστικό προορισμό με προτάσεις σχεδίου ήπιας ανάπτυξης, συμμετείχαν και οι καταρτιζόμενοι του σεμιναρίου ‘’Αγροτουρισμός’’.

Κλείνοντας ο Δρ. Φίλιππος Παπαδόπουλος, διευθυντής του γραφείου στρατηγικών έργων της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής Θεσσαλονίκης, παρουσίασε την πορεία του Κέντρου από την έναρξη του μέχρι σήμερα καθώς και τις συμβουλευτικές υπηρεσίες που παρέχει το Κέντρο σε νεοφυείς επιχειρήσεις.

14.03.2018
Εκπαιδευτικό Σεμινάριο Γευσιγνωσίας Ελαιολάδου

Το Επιμελητήριο Μεσσηνίας με την υποστήριξη του Ιδρύματος Καπετάν Βασίλη και Κάρμεν Κωνσταντακόπουλου θα πραγματοποιήσει “δωρεάν εκπαιδευτικό σεμινάριο γευσιγνωσίας ελαιολάδου”, την Τρίτη 20 Μαρτίου 2018, ώρα 16.45, στο ξενοδοχείο Elite City Resort στην Καλαμάτα.

Ο Dr Antonio Giuseppe Lauro, διεθνούς φήμης γευσιγνώστης και πρόεδρος του Διεθνούς Διαγωνισμού Ελαιολάδου EVO IOOC, έρχεται στην Καλαμάτα για ένα σεμινάριο με θέμα «Γεύσεις, αρώματα και η πολυπλοκότητα του ελαιολάδου».

Κατά την διάρκεια του σεμιναρίου θα διεξαχθεί καθοδηγούμενη γευσιγνωσία και σχολιασμός Διεθνών και Ελληνικών ποικιλιών, καθώς επίσης θα συζητηθεί το θέμα της συμμετοχής των Ελληνικών Ελαιολάδων σε Διεθνείς Διαγωνισμούς.

Σκοπός του σεμιναρίου είναι η κατανόηση βασικών ζητημάτων που σχετίζονται με την ποιότητα και την οργανοληπτική αξιολόγηση, καθώς τη σχέση της ποιότητας με ένα επιτυχημένο, εξαγωγικό μοντέλο.

Το εκπαιδευτικό σεμινάριο απευθύνεται αποκλειστικά σε επιχειρήσεις παραγωγής, τυποποίησης και εμπορίας ελαιολάδου.

Να σημειωθεί ότι το συγκεκριμένο σεμινάριο τελεί υπό την αιγίδα του Φεστιβάλ Ελαιολάδου και Ελιάς που πραγματοποιείται στην Καλαμάτα.

Για δηλώσεις συμμετοχής μπορείτε να επικοινωνείτε στο Επιμελητήριο Μεσσηνίας τηλέφωνο 27210 62212, 62200, καθώς και στην ηλεκτρονική διεύθυνση [email protected]

Ο αριθμός των συμμετεχόντων είναι περιορισμένος και θα τηρηθεί αυστηρή σειρά προτεραιότητας.

Παρακάτω θα βρείτε το αναλυτικό πρόγραμμα.


Αναλυτικό Πρόγραμμα

ΕΝΟΤΗΤΑ Α’

16:45-17:00  Προσέλευση 

17:00-18:30

•   Θετικές ιδιότητες στον ελαιόκαρπο και παράγοντες που τις επηρεάζουν

•   Παράγοντες δημιουργίας αρνητικών ιδιοτήτων στο ελαιόλαδο, σε κάθε στάδιο της παραγωγής.

•   Δοκιμή και σχολιασμός διεθνών μονοποικιλιακών και πολυποικιλιακών ελαιολάδων

18:30-19:00  Διάλειμμα 


ΕΝΟΤΗΤΑ Β’ 

19:00-20:30 

•   Πολυπλοκότητα – Αρμονία - Ισορροπία

•   Εξαγωγές ποιοτικού ελαιολάδου, σύγχρονες τάσεις της αγοράς

•   Συμμετοχή σε Διεθνείς Διαγωνισμούς - Η περίπτωση του EVO IOOC (http://www.evo-iooc.com) 

•   Δοκιμή και σχολιασμός μονοποικιλιακών και πολυποικιλιακών ελληνικών ελαιολάδων 


01.02.2018
Έναρξη Εγγραφών Τέταρτου Κύκλου Σεμιναρίων

Την Τετάρτη 31 Ιανουαρίου 2018 ξεκινούν οι εγγραφές για τον τέταρτο κύκλο σεμιναρίων του ΚΑΕΜ. Τα σεμινάρια θα ξεκινήσουν στις 12 Φεβρουαρίου και απευθύνονται σε όσους θέλουν να εμπλουτίσουν τις γνώσεις και δεξιότητές τους σε θέματα του αγροδιατροφικού τομέα και σε όσους προτίθενται να αναπτύξουν βιώσιμη επιχειρηματικότητα μέσω της εκμετάλλευσης των φυσικών πόρων της τοπικής αγροτικής οικονομίας.

 

Η μέση χρονική διάρκεια των σεμιναρίων είναι 30 εκπαιδευτικές ώρες (10 τρίωρα μαθήματα) και περιλαμβάνουν θεωρητικά μαθήματα, πρακτική άσκηση σε εργαστήρια, εισηγήσεις από επισκέπτες ομιλητές και επισκέψεις σε παραγωγικές εγκαταστάσεις. Οι τίτλοι των σεμιναρίων που θα ξεκινήσουν το εαρινό εξάμηνο του 2018 είναι οι εξής:


  • ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ, ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
  • ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΙ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΛΙΑΣ
  • ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΙ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ
  • ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ
  • ΤΥΡΟΚΟΜΙΑ
  • ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ
  • ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ

 

Η βιωματική εκπαιδευτική φύση των σεμιναρίων στοχεύει στην ανάπτυξη της επιχειρηματικής παιδείας και τη βελτίωση των δεξιοτήτων που σχετίζονται με την παραγωγή καθώς και την ανάδειξη επιχειρηματικών ιδεών μέσα από συμβουλευτικές υπηρεσίες που προσφέρει το Κέντρο Αγροδιατροφικής Επιχειρηματικότητας Μεσσηνίας. Με την ολοκλήρωση των σεμιναρίων παρέχεται βεβαίωση παρακολούθησης.

 

Για εγγραφές και οποιαδήποτε περαιτέρω πληροφορία οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επικοινωνούν στο τηλ. 27210 25700, κιν. 6985666456 και info@kaem.gr

Επίσης μπορούν να βρουν πληροφορίες στο www.kaem.gr

Γραφείο στην Κεντρική Αγορά Καλαμάτας

Εγγραφές θα γίνονται μέχρι και τις 12 Φεβρουαρίου 2018.

 

Κέντρο Αγροδιατροφικής Επιχειρηματικότητας Μεσσηνίας

Το Κέντρο Αγροδιατροφικής Επιχειρηματικότητας Μεσσηνίας δημιουργήθηκε το 2016, από το Ίδρυμα Καπετάν Βασίλη & Κάρμεν Κωνσταντακόπουλου και την Αμερικανική Γεωργική Σχολή - Κολέγιο Περρωτής. Σκοπός του Κέντρου είναι η ενίσχυση της επιχειρηματικότητας στον αγροδιατροφικό τομέα της Μεσσηνίας. Οι υπηρεσίες που προσφέρει στην τοπική κοινωνία το ΚΑΕΜ στηρίζονται σε επιστημονικά δεδομένα εφαρμογής παραγωγικών διαδικασιών και υπηρεσιών, καθώς και στην αθροιστική εμπειρία της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής στον τομέα της Βιωματικής Εκπαίδευσης Ενηλίκων. Το Κέντρο Αγροδιατροφικής Επιχειρηματικότητας Μεσσηνίας προσφέρει επίσης συμβουλευτική ίδρυσης νέας και ανάπτυξη υπάρχουσας επιχείρησης. 

Μοιράσου τη συνταγή σου μαζί μας

Εδώ μπορείτε να μοιραστείτε την παραδοσιακή Μεσσηνιακή συνταγή που έχετε, συμπληρώνοντας τα αντίστοιχα πεδία της φόρμας . Η συμμετοχή σας, θεωρείται σημαντική στην προσπάθεια καταγραφής και ανάδειξης της Μεσσηνιακής διατροφής.
Γενικά
Συνταγή
Browse
(Προαιρετικό)
H Συνταγη της ημερας
ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ
ΔΕΣ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ